First recipe of the year! Primera receta del año!

2/16

Happy Valentines day!

Feliz Día de San Valentín! (la receta está traducido en español debajo de la receta en inglés)

Omelet

Ingredients:

2 eggs

¼ cup onion

¼ peppers

Salt, pepper, or herbs (optional)

Olive oil (Or vegetable oil, other oils)

Whisk the eggs, onion, and peppers together in a mixing bowl. In a frying pan at medium heat add a little bit of olive oil and add the egg mixture. Let sit, occasionally tilting the pan to let the wet egg run to the bottom of the pan so it can cook. Flip when firm (either with spatula or by tossing it in the air, whatever you are comfortable with). Let cook for a bit longer and make sure there is no more liquid eggs.

Potatoes

Ingredients:

2-3 Potatoes (depends on size), cut into quarters

Olive oil (or vegetable oil, other oils)

Salt, pepper, herbs (rosemary is recommended)

Preheat the oven to 450. Toss the potatoes in the olive oil and seasoning. Spread the potatoes in an even layer on a baking pan. Bake for about 20 minutes, flip them about halfway. You can double check the potatoes with a fork to make sure they are soft enough.

Fruit salad

Ingredients:

Apples (cut up into slices)

Oranges, peeled into slices

Bananas, cup up

Combine fruit in a bowl and mix (be careful not to smush the bananas)

Omelet

Ingredientes:

2 huevos

¼ taza de cebollas

¼ taza de pimientos

Sal, pimienta, o hierbas (opcionales)

Aceite de oliva

Bate los huevos y combina con las cebollas y los pimientos en un cuenco. Calienta un sartén a fuego medio y añade un poco del aceite. Añade la mezcla de huevos, cebollas, y pimientos. Déjalo y de vez en cuando inclina el sartén para dejar correr el huevo líquido al centro del sartén para que se caliente. Voltéalo con una espátula o en el aire cuando está firme. Caliéntalo hasta que esté cocido.

Papas

Ingredientes:

2-3 papas (depende del tamaño) cortado en cuartos

Aceite de oliva

Sal, pimienta, o hierbas (romero recomendado)

Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Mezcla las papas con el aceite de oliva y los condimentos. Distribuye las papas en una capa uniforme en una bandeja de horno. Hornéalas por 20 minutos, volteándolas al intermedio. Pruébalas con un tenedor para asegurarse que están tiernos.

Ensalada de fruta

Ingredientes:

Manzanas (Cortadas en rodajas)

Naranjas (Pelados y en rodajas)

Bananas (Cortadas)

Combina toda la fruta en un cuenco y mézclalas con cuidado.